Ці рубіново-червоні перлини літа, з їхнім солодко-кислим смаком, є універсальним інгредієнтом, який здатний надати вишуканості будь-якій страві. Від класичних пирогів і пиріжків до пікантних соусів і освіжаючих салатів – вишня може використовуватися в найрізноманітніших кулінарних шедеврах. Вишня – це чудовий і універсальний фрукт, яким можна насолоджуватися безліччю способів. Окрім чудового смаку, вишня має безліч корисних властивостей:
- Вишня – багате джерело антоціанів, антиоксидантів із протизапальними властивостями.
- Поєднання антиоксидантів і калію у вишні сприяє покращенню здоров'я серця.
- Вживання вишні допоможе покращити якість сну, особливо тим, хто страждає від безсоння, адже це природне джерело мелатоніну.
- Клітковина, підтримує травлення та функціонування кишківника.
Читайте також: Молода бульба: смак дитинства, традиційний рецепт
Фото з відкритих джерел
Пропонуємо приготувати клафуті - традиційний французький десерт, щось на кшталт пирога. Якщо запитати французького кухаря, який найкращий десерт, він неодмінно назве клафуті. У класичному рецепті стиглі вишні з кісточками заливають тістом і випікають. Серединка клафуті повинна бути ніжною і трохи вологою – це особливість цього десерту. Замість вишні можна додати черешню, тільки обов'язково збризніть її лимонним соком.
Інгредієнти:
- 300 г вишні
- 100 г борошна
- 4 яйця
- 100 г цукру
- Сіль на кінчику ножа
- 1/2 склянки теплого молока
- 40 г растопленного вершкового масла
- 1 крапля ванільної есенції
Інструкції:
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Збийте яйця з цукром і сіллю до отримання пухкої, повітряної маси (близько 5-7 хвилин).
- Додайте тепле молоко, розтоплене вершкове масло і ванільну есенцію. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти були добре поєднані.
- Поступово додавайте просіяне борошно, помішуючи до однорідності тіста без грудочок.
- Змастіть форму для випікання маслом або накрийте її папером для випікання. Викладіть вишню рівномірно по дну форми.
- Налийте тісто на вишню, разгладьте поверхню ложкою.
- Випікайте клафуті в попередньо розігрітій до 180 ºC духовці приблизно 25-30 хвилин, або доки верхня частина не стане золотистою і не пройде випробування на готовність (проткнуть паличкою - якщо виходять чистою, клафуті готова).
- Після випікання вийміть з духовки і залиште трохи охолонути перед подачею.
- При подачі посипте клафуті цукровою пудрою за смаком.
Фото з відкритих джерел
Наступний рецепт вишневої клафуті на кокосовому борошні стане чудовим варіантом для тих, хто шукає альтернативу традиційному борошну та молоку. Готувати так само, як і в попередньому рецепті, от тільки складові різнитимуться.
Інгредієнти:
- 100 г кокосового борошна
- 4 яйця
- 300 мл кокосового молока
- 0,5 чайної ложки екстракту стевії (або за смаком)
- Сіль на кінчику ножа
- 350 г вишні
Раніше ми писали: чому кабачки та цукіні необхідно включити до свого раціону.